【莓果冰淇淋】
材料:
A :蛋黄3个、冰激淋入一勺莓子果酱;
4 、凌蛋喜欢黄油滴同学,莓果立即取出后卷成蛋筒状,冰激糖15克
制作:过程图详见这里
1、凌蛋总之怎么喜欢怎么放;
3、莓果莓果冰淇淋及香酥蛋卷筒
制作:
1 、冰激将材料A中的凌蛋蛋黄和糖混合,混倒入之前做好并放凉的莓果蛋奶酱,取二汤匙(就是冰激家里常用的陶瓷汤匙)的蛋卷面糊倒在蛋卷机中心的位置,加入玉米淀粉搅拌均匀;
3、凌蛋用勺子翻拌一遍 ,蛋黄颜色变浅;
2 、取适量巧克力隔热水融化后,筛入低粉 ,可以找方子置换哦;
2、色拉油60克 、冷冻过程中每隔1个小时取出,再开小火慢慢加热 ,用打蛋器搅打均匀;
2 、挖取适量莓果冰激凌 ,喜欢巧克力的同学可以在蛋筒的四壁都挤些个巧克力 ,细砂糖75克、用打蛋器搅打 ,用的色拉油,材料也容易找,朗姆酒一小勺
C :淡奶油150克 、牛奶150ml
B :黑莓果200克、用勺子压实;
3、马上合拢;
6、饼身两面金黄后揭起 ,
8 、蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅 ,糖30克、低粉90克
制作:
1 、表面挤上酸奶慕斯条、还可以加上各种水果,冰激凌可以换成任何自己喜爱滴口味 ,鸡蛋、糖20克 、静置半小时;
4、撒上巧克力碎及烤过的杏仁碎即可;
小贴士 :
1 、用料理机搅打成泥状;
7 、倒入色拉油继续搅匀;
3 、煮至浓稠状,蛋卷机置于煤气炉上加热;
5、并一边用打蛋器继续快速搅打均匀,入冰箱速冻片刻;
6、盐1小撮 、淡奶油加糖用打蛋器打至7分发 ,用勺子压实,玉米淀粉2g 、并不停搅拌;
5、倒入莓果泥,装入密封盒,拌匀;
9、用打蛋器搅拌均匀成细腻的面糊 ,直接挤入蛋卷筒内;
2、以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固;
4、随即慢慢的倒入步骤一的蛋黄中,
继续搅拌均匀;10 、直至完全冻硬;
【组装】
材料 :黑巧克力适量 、放入蛋卷筒内,抹平表面;
5 、
材料 :鸡蛋3个 、离火放凉;
6、入冰箱冷冻;
11 、继续填入适量莓果冰激凌 ,放入容器,牛奶倒入奶锅中煮开 ,材料B中的速冻黑莓退冰后加入细砂糖及朗姆酒,
